La Boulangerie du Bon Compagnon (Good
Companion Bakery) est ouverte!  Notre
boulangerie, située pas loin de Vergennes;
Vermont, se dédie à la renaissance du pain du
terroir.  Nos pains sont faits de notre propre blé et
du blé cultivé à proximité.
du Bon
Compagnon
Boulangerie
Qu'est-ce qui rend La Boulangerie
du Bon Compagnon unique?

Nous sommes une entreprise
verticalement integrée.  Notre
but, c'est cultiver; moudre et
mettre à four à la domaine, c'est
à dire produire non seulement du
pain, mais ses ingrédients aussi..

Nous pratiquons l'agriculture
moderne à traction chevaline, en
combinant les meilleures
techniques et machines agricoles,
celles du passé et celles du
présent.  

On peut voir comment la
boulangerie et les autres travaux
à la ferme se complémentent,
car la porte de notre ferme est
toujours ouverte.  La
communauté--c'est notre raison
d'être et notre espoir pour
l'avenir.  Nous invitons nos
voisins à partager la vie de la
ferme et à profiter de sa récolte!
Cliquez ici pour
réjoindre la site
anglaise.
Un compagnon, c'est quelqu'un
avec qui on partage du pain.   Ce
mot ordinaire combine les racines
Latins  con, ou "avec," et "pan,"  
pain.  Cela nous montre la
profondeur du rapport entre notre
culture et la préparation du pain:   

Nous utilisons un four à chaleur
retenue dessiné par feu le maître
fabricant des fours Alan Scott. Nous
chauffons le four avec une brouette
pleine de bois de pin le jour avant de
fourner.  Le four retient assez de
chaleur pour plusieurs fournées de
pain.

Nous offrons une diversitée de pains
européeens, par exemple du pain au
levain; des baguettes, des bâtards,
des ciabattas, des épis de blé, des
boules, et d'autres.  Tous ont un
goût supérieur et une croûte de four
en brique inimitable.