Un compagnon, c'est quelqu'un avec qui on
partage du pain.   Ce mot ordinaire combine les
racines Latins  con, ou "avec," et "pan,"  pain.  
Cela nous montre la profondeur du rapport entre
notre culture et la préparation du pain:   

Nous utilisons un four à chaleur retenue dessiné
par maître fabricant des fours Alan Scott. Nous
chauffons le four avec une brouette pleine de bois
de pin le jour avant de fourner:  Le four retient
assez de chaleur pour plusieurs fournées de pain.

Nous cuissons une diversitée de pains
européeens; par exemple pain au levain; des
baguettes, bâtards, ciabatta, épis de ble, des
boules, et d'autres.  Tous ont un goût supérieure
et une croûte du four en brique inimitable.
La Boulangerie du Bon Compagnon
(Good Companion Bakery) est
ouverte!  Notre boulangerie; située
pas loin de Vergennes; Vermont; se
dédie à la renaissance du pain du
terroir.  Nos pains sont faits de
notre propre blé et du blé cultivé à
proximité.
du Bon
Compagnon
Boulangerie
Qu'est-ce qui rend La Boulangerie du Bon
Compagnon unique?

Nous sommes une entreprise
verticalement integrée.  Notre but; c'est
de cultiver; moudre et mettre à four à la
domaine; en fait de produire pas seulment
du pain; mais ses ingrédients aussi..

Nous pratiquons l'agriculture moderne à
traction chevaline; en combinant les
meilleures techniques et machines
agricoles; ceux du passé et ceux du
présent.  

On peut voir comment la boulangerie et
les autres travaux à la ferme se
complémentent: car la porte de notre
ferme est toujours ouverte.  La
communauté--c'est notre raison d'être et
notre espoir pour l'avenir.  Nous invitons
à nos voisins de partager la vie de la
ferme et de profiter de sa récolte!
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